Notícias

Mar 05, 2024

Prato de Jardim: Dominando a arte de grelhar

Postado em 11 de julho de 2023 por Ana Gonzalez - Casa O verão e a vida são fáceis - especialmente quando você acende a churrasqueira e basicamente deixa que ela faça o trabalho pesado. Algumas marinadas importantes com alguns

Postado em 11 de julho de 2023 por Ana Gonzalez - Página inicial

O verão e a vida são fáceis – especialmente quando você acende a churrasqueira e basicamente deixa que ela faça o trabalho pesado. Algumas marinadas importantes com alguns sabores internacionais e seu jogo de grelhados fica instantaneamente “aprimorado”.

Milho grelhado não é novidade. Aqui, usamos um pouco da mesma marinada como molho. Um simples frango cortado em oito pedaços com osso torna o trabalho rápido e uma refeição saborosa que agrada tanto os amantes de carnes escuras quanto brancas. Sinta-se à vontade para ajustar o nível de tempero ao seu gosto.

Peri-Peri Frango e Milho no Churrasco Português

Serve 6 porções

1 frango, mas em oito pedaços (pode ser adquirido na seção de carnes)

6 espigas de milho, sem casca

6 pedaços de papel alumínio para embrulhar o milho

Para a marinada de churrasco:

1/2 xícara de óleo de canola

1 xícara do seu molho barbecue favorito

4 colheres de sopa de molho de soja

5 dentes de alho, descascados e picados

1 colher de sopa de cebola seca em pó (sem sal)

Sriracha a gosto

2 colheres de sopa de mostarda amarela tipo estádio

Suco de 1 limão

Suco de 2 limões

Coloque os ingredientes da marinada em uma tigela não reativa e misture bem.

Coloque o frango em um recipiente plástico que possa ser fechado novamente, reservando ½ xícara de marinada para o milho e adicione a marinada. Coloque na geladeira durante a noite ou no mínimo quatro horas. Reserve a marinada de milho em um recipiente separado até a hora de usar.

Para montar e cozinhar:

Coloque o milho em papel alumínio e pincele com a marinada. Selar o pacote. Pré-aqueça a grelha em fogo alto e abaixe para médio baixo. Retire o frango da marinada e grelhe em grelha média baixa, até ficar cozido, 20-40 minutos dependendo do tamanho do pedaço. A temperatura deve medir 165F internamente ou quando cortada, estar completamente cozida e não apresentar vestígios de suco rosado ou polpa. Retire para uma travessa assim que terminar. Cozinhe o milho por 10 minutos, virando os pacotes com frequência. Sirva com bastante guardanapos e divirta-se!

O camarão Bang Bang teve seu momento. Um renascimento de uma forma mais saudável - uma versão grelhada não poderia ser mais simples - camarões e vegetais mais saudáveis ​​​​no espeto levam alguns minutos para serem preparados e o molho é o que rouba a cena.

Espetos de churrasco Bang Bang

Serve 4 porções

Para os espetos:

1 quilo de camarão jumbo, descascado e limpo

2 abobrinhas aparadas e cortadas em pedaços de 2 ”

1 cebola roxa, descascada e cortada em pedaços de 2 ”

1 litro de tomate uva

Espetos de madeira pré-embebidos em água por 30 minutos ou de metal

Spray de azeite extra virgem

Para o molho bang bang:

1 xícara de maionese (baixo teor de gordura funciona muito bem)

4 colheres de sopa de ketchup com menos ou sem açúcar

2 colheres de chá de tabasco ou outro molho picante

1 colher de chá de pimenta em pó

Monte os espetos e cozinhe:

Passe os legumes e os camarões nos espetos, tomando cuidado para deixar um pequeno espaço entre os pedaços e não amontoar. Pré-aqueça a grelha em fogo alto e abaixe para fogo médio. Pulverize cada espeto e cozinhe por 2 minutos de cada lado até que os camarões estejam cozidos e opacos. Retire e regue imediatamente com o molho, passando mais para servir.

Para montar o molho:

Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena e bata bem.

Entre em ação com esta marinada de sabor super fresco e limpo. Um convidado surpresa para a grelha é o tofu, mas depois de experimentá-lo, você ficará surpreso com a capacidade dele para uma refeição sem carne. Sinta-se à vontade para substituir pedaços de lombo de porco ou qualquer outra proteína. DICA: use luvas ao manusear a pimenta.

Mojo tofu e vegetais

Serve 4 porções

Para o tofu e legumes:

1 bloco de tofu extra firme, escorrido, cortado em quatro pedaços iguais

4 cápsulas de cogumelo portobello

2 pimentões vermelhos, sem caroço e cortados em quartos

1 cebola roxa, descascada e cortada em fatias grossas de 5 cm

Para a marinada: