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Jun 01, 2023

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Pesquisamos e testamos produtos de forma independente há mais de 120 anos. Se você comprar através de nossos links, poderemos ganhar uma comissão. Saiba mais sobre nosso processo de revisão. Uma revisão aprofundada de

Pesquisamos e testamos produtos de forma independente há mais de 120 anos. Se você comprar através de nossos links, poderemos ganhar uma comissão. Saiba mais sobre nosso processo de revisão.

Uma análise aprofundada dos utensílios de cozinha All-Clad.

Quando as pessoas pensam nos melhores utensílios de cozinha, muitas vezes vem à mente All-Clad. A marca existe há mais de 50 anos e fabrica panelas e frigideiras fortes e de alto desempenho que obtêm continuamente pontuações altas em nossos testes do Kitchen Appliance Lab aqui no Good Housekeeping Institute, onde testamos mais de 150 conjuntos de utensílios de cozinha e panelas. os anos.

Somente desde 2021, temos em mãos mais de 50 conjuntos de utensílios de cozinha e panelas, incluindo pelo menos oito conjuntos All-Clad diferentes. Testamos todos os tipos, desde os melhores conjuntos de panelas antiaderentes até os melhores conjuntos de panelas de aço inoxidável, os melhores conjuntos de panelas antiaderentes de cerâmica e muito mais. Também testamos panelas antiaderentes independentes e materiais emergentes para utensílios de cozinha, como aço carbono.

Geral,achamos que All-Clad é um bom investimento embora existam conjuntos mais baratos de diferentes marcas que oferecem bom desempenho, mas podem não durar tanto, e conjuntos igualmente caros que oferecem desempenho excelente. Aqui está uma lista deos melhores conjuntos de panelas All-Cladvocê pode comprar com base em nossos testes:

Os conjuntos de 10 peças de aço inoxidável triplo D3 da All-Clad são um de seus conjuntos mais vendidos. Cada peça é composta por três camadas: interior e exterior em aço inoxidável e núcleo em alumínio. Em nossos testes, a frigideira aqueceu uniformemente e produziu um dos bifes mais dourados por igual. Possui bordas inclinadas, o que provavelmente contribuiu para o bom escurecimento e é excelente para virar os alimentos, e um cabo de formato único: é fino com um recorte longo e profundo que promove uma boa aderência. Também tem um ângulo agudo, o que ajuda a torná-lo mais equilibrado na sua mão. A mesma alça também está presente nas panelas.

A panela de 2 litros é uma das nossas preferidas para ferver ovos. Tem uma superfície pequena e bordas altas e retas, o que traduzimos em menos tempo na pia enchendo de água para cobrir os ovos. (Muitas outras panelas de 2 litros são mais largas e demoram mais para submergir completamente os ovos.) A tampa é bem justa, assim como todas as outras. Também gostamos muito da panela de sopa que tem alças largas como a do caldeirão e tem o tamanho perfeito para pequenas porções ou acompanhamentos.

No geral, essas panelas são pesadas e exigem uma boa esfrega depois de serem usadas em fogo alto.

Este conjunto nos intrigou desde o início.Ele apresenta uma variedade de panelas e frigideiras All-Clad de três de suas coleções diferentes. As duas frigideiras são da coleção D5, as duas panelas são da coleção Copper Core e os dois caldeirões são da coleção D3. As frigideiras são robustas e suportam o uso constante no dia a dia, as panelas são projetadas para aquecer rapidamente e responder bem às mudanças de temperatura, perfeitas para molhos (pelo que o cobre é conhecido), e a panela e o refogado são mais leves que o equivalente D5 peças e mais baratas do que suas contrapartes Copper Core. A coleção foi projetada para oferecer o melhor de todos os mundos a um preço acessível. A única coisa que adicionaríamos é uma frigideira antiaderente para ovos; então nosso conjunto de sonhos estaria completo.

Em nossos testes, a frigideira aqueceu de maneira bastante uniforme e a panela foi uma das mais rápidas a ferver. Observe que, como muitas frigideiras All Clad, a frigideira deste conjunto exigiu graxa extra para limpar.

A coleção D5 é feita de cinco camadas alternadas de aço inoxidável e alumínio, que, segundo All-Clad, proporcionam um aquecimento mais uniforme.Nossos testes provaram isso, já que a frigideira aqueceu entre os mais uniformes. Assim como a coleção D3, também dava um ótimo bife. Em nosso “Teste de queimadura”, onde cozinhamos o molho por 30 minutos e avaliamos o quão quentes estão as alças e quão bem a panela limpa, ele teve um bom desempenho com um pouco de molho grudado na panela, mas foi fácil de lavar à mão.