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Jul 01, 2023

Você pode usar sabão em sua frigideira de ferro fundido? Tabitha Brown avalia e um especialista da indústria alimentícia confirma o que realmente está certo

No episódio do podcast desta semana de Minor Issues, Major Opinions, debatemos a melhor maneira de limpar frigideiras de ferro fundido. Leslie Corona é editora sênior de casa da revista REAL SIMPLE. Ela tem sido

No episódio do podcast desta semana de Minor Issues, Major Opinions, debatemos a melhor maneira de limpar frigideiras de ferro fundido.

Leslie Corona é editora sênior de casa da revista REAL SIMPLE. Ela tem estilizado, organizado, escrito e reportado sobre todas as coisas no espaço doméstico por uma década. Anteriormente, ela trabalhou na Good Housekeeping, na HGTV Magazine e na Parents. Ela compartilhou sua experiência no programa TODAY, Cheddar, e nos canais de notícias da televisão local.

JR Williams

Questões menores, opiniões importantes é um podcast extremamente relevante e engraçado que mergulha nas controvérsias de baixo risco sobre as quais todos têm uma opinião. Apresentado pelos editores do Real Simple Leslie Corona, Muzam Agha e Amy Maclin, Minor Issues, Major Opinions cobre tópicos polarizadores que vão do mundano ao significativo, como: você precisa de uma folha de cima? A regra dos 5 segundos é real ou um mito? É realmente normal deixar um cachorro lamber seu rosto? Toda semana, conversaremos com celebridades para ouvir suas opiniões sobre os tópicos em questão e obter a palavra final de especialistas de todos os setores para resolver o debate de uma vez por todas.

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No episódio desta semana, debatemos a melhor forma de limpar frigideiras de ferro fundido. Os editores não sulistas do REAL SIMPLE Leslie Corona, Muzam Agha e a muito sulista Amy Maclin discutem os prós e os contras do ferro fundido, por que alguns de nós o evitam como uma praga e por que você não deve fumar perto dele. (Sim, estamos falando sério.) Leslie conversa com a autora e atriz Tabitha Brown sobre seus próximos projetos e pergunta o que ela acha sobre esfregar panelas. A chef Carla Hall e Emily Hampshire, famosa por Schitt's Creek, contribuem para a conversa. Então, no final do episódio, o escritor de culinária e autor de livros de receitas vencedor do prêmio James Beard, J. Kenji López-Alt, nos dá a verdade alucinante sobre o sabão em ferro fundido.

Tabitha Brown se tornou a “mãe da América” para seus mais de 13 milhões de seguidores em diversas plataformas, compartilhando sua abordagem única ao veganismo e sua personalidade cômica e saudável. Nascida na Carolina do Norte, atriz indicada ao Emmy, personalidade da comida vegana, mãe e esposa, é duas vezes autora de best-sellers do New York Times, vencedora de vários prêmios NAACP Image e recebeu seu doutorado honorário do Savannah College of Art and Design. Ela apresentou o primeiro programa de competição de culinária vegana da Food Network, “It's CompliPlated”, e co-criou e apresenta seu próprio programa infantil indicado ao Emmy, Tab Time.

Tabitha também é cofundadora e CEO de sua própria linha de cuidados com os cabelos saudáveis, Donna's Recipe, lançou linhas de produtos multicategorias com o grande varejista Target e nunca deixa de levar a luz do sol às cozinhas de todos com suas misturas e misturas exclusivas de temperos McCormick.

Na verdade não usamos sabão na frigideira de ferro fundido. Você temperou a frigideira de ferro fundido, certo? Se usar o sabonete, tem que ser rápido. Você não vai deixar nenhuma água penetrar aí. Você não vai deixá-lo de molho ou fazer nada disso. Mas você sabe, sal e água fervente também resolvem. E um pouco como lima ou limão. Isso vai resolver.

Escolha Aubrie

Kenji é um autor e chef de best-sellers. Atualmente ele atua como colunista do The New York Times, e seus livros de receitas, The Wok: Recipes and Techniques e The Food Lab, receberam o prestigiado prêmio James Beard. Seu canal no YouTube, que tem mais de 1 milhão de inscritos, apresenta vídeos de culinária gravados por uma GoPro amarrada em sua cabeça. No início de sua carreira, ele trabalhou como cozinheiro de testes e editor na revista Cook's Illustrated e na America's Test Kitchen. Atualmente reside em Seattle com sua esposa e filhos.

Nota do Editor: Esteja ciente de que esta transcrição não passa por nosso processo editorial padrão e pode conter imprecisões e erros gramaticais.