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Jun 16, 2023

A maneira eficiente de limpar panelas de latão e fazê-las brilhar

Pela maneira como as pessoas falam sobre isso, você pensaria que panelas de ferro fundido e aço inoxidável são os únicos dois tipos no mercado. Mas existem muitas outras opções, e um dos melhores tipos disponíveis é

Pela maneira como as pessoas falam sobre isso, você pensaria que panelas de ferro fundido e aço inoxidável são os únicos dois tipos no mercado. Mas existem muitas outras opções, e um dos melhores tipos disponíveis é o latão. Feito de uma liga composta de cobre e zinco, o uso de acessórios de latão para cozinhar remonta a milhares de anos, e é do conhecimento geral que o próprio metal é capaz de conduzir o calor de maneira uniforme e rápida.

Simplificando, as panelas de latão feitas hoje parecem muito legais: são bastante notáveis ​​​​por seu exterior polido, uma estética que pode realmente trazer uma qualidade rústica à sua cozinha. No entanto, seríamos negligentes se não mencionássemos que as panelas de latão têm suas desvantagens. O processo de limpeza e tempero não é tão longo (nem tão ferozmente litigado) para panelas de latão como é para, digamos, ferro fundido; nem limpar panelas de latão é tão indolor quanto limpar panelas de aço inoxidável. Ao contrário de qualquer um desses materiais, a principal coisa que você está combatendo quando se trata de latão aqui é a mancha.

Felizmente, existem maneiras de combater isso. Depois de usar um ímã para descobrir se você está lidando com panelas de latão maciço ou revestidas de latão (um ímã grudará em panelas revestidas de latão; nesse caso, você deve esfregar com muito cuidado e cuidado para evitar o desgaste do revestimento) , você está pronto para começar a trabalhar.

Os dois métodos principais de limpeza para panelas de latão envolvem lavá-los com água e sabão e depois fazer mágica com bicarbonato de sódio, mas é aí que eles divergem. O primeiro método provavelmente será familiar para qualquer pessoa que já teve que limpar uma churrasqueira externa - envolve a velha mistura de vinagre branco e bicarbonato de sódio. Depois que parar de efervescer, a pasta resultante pode ser usada como material de limpeza não tóxico. Pincele no latão, deixe descansar por pelo menos meia hora (mas não mais que uma hora) e depois esfregue suavemente. Se a mancha for ruim o suficiente, talvez seja necessário fazer isso várias vezes.

O segundo método, também conhecido por aqui como "método do limão", é basicamente o mesmo no que diz respeito à esfrega - apenas difere nos materiais que você usa durante a esfrega. Pegue meio limão cortado, mergulhe-o em bicarbonato de sódio (você também pode usar sal, mas como um material mais grosso, você vai querer mantê-lo longe de panelas revestidas de latão) e, em seguida, use a fruta resultante para esfregar suavemente a mancha. ausente. Novamente, deixe descansar por meia hora (mas não mais que uma hora) e pronto.

Uma observação importante sobre recipientes de latão para cozinhar é que eles podem apresentar alguns problemas de saúde. Embora pequenas quantidades de cobre sejam boas, grandes quantidades podem causar enjoos, por isso as panelas de latão normalmente vêm revestidas com uma fina camada de material projetada para evitar que os alimentos entrem em contato direto com o próprio metal. Este é um problema principalmente com panelas e frigideiras que foram expostas a alimentos altamente ácidos, como suco de limão ou molho de tomate, ou que foram armazenadas incorretamente. O segredo é limpá-los imediatamente, secá-los imediatamente e nunca armazená-los em qualquer lugar que possa acumular água neles ou sobre eles.

Em última análise, usar panelas de latão e cobre é bom, desde que você as trate com o cuidado que merecem – de preferência, o mesmo que faria com outros tipos de panelas e frigideiras de alta qualidade. Contanto que você não os coloque na máquina de lavar louça só porque não tem vontade de limpá-los, você ficará bem.